你真的会选牛奶和鸡蛋吗,川菜家常豆腐

原标题:你真的会选牛奶和鸡蛋吗?保鲜6大秘诀不能错过

家常味特指川菜中的一种味型,是以郫县豆瓣酱为主要调味料的家常小炒菜式。当然,你也可以理解为家的味道,私家小炒都是家常菜。既然是家常味儿,当然得用料常见、家家生活必备,操作简单、人人都能动手,家常豆腐就是川菜中最常见的一款家常味的代表菜式。家常豆腐色彩鲜艳,营养丰富,咸香带辣,引人食欲,是绝对的米饭杀。家常豆腐的主料是豆腐、瘦肉和青红椒,豆腐我用的是介于老豆腐和嫩之间的客家豆腐;瘦肉最好选用腰梅肉,比较滑嫩;青红椒根据自己能接受的辣度来选就行了。家常豆腐的主要调味料是郫县豆瓣酱,再辅以葱姜蒜、生抽、糖、料酒等。在烹制这一类小炒菜式时,必须先将郫县豆瓣酱剁细再用小火炒出红油,才能最大限度地激发豆瓣的香味并带出漂亮的红油色。川菜家常豆腐主材:豆腐、瘦肉、青椒、红椒配料:葱、姜、蒜调味料:郫县豆瓣酱、生抽、料酒、糖腌肉料:生抽、料酒、花椒粉、水淀粉川菜家常豆腐的做法1、腰梅肉切厚薄适中的大片2、肉片用腌肉料拌匀腌制备用。3、豆腐切片(开关随自己喜欢),两面煎黄后盛出备用。4、青红椒切块。5、豆瓣酱一勺剁细,小火慢慢炒出红油。注意别炒糊了。6、放入葱姜蒜炒出香味,放入肉片炒至变色,放入豆腐,加少量生抽、料酒、糖和水稍稍焖煮一会,加入青红椒翻炒收汁即可。贴士:1、豆瓣酱很咸,生抽也有咸味,不用再加盐了。2、青红椒根据自己能接受的辣度来选择。3、糖能很好的中和豆瓣酱的咸辣味。川菜家常豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效关键词:家常豆腐家常豆腐食谱豆腐食谱豆腐豆腐的营养价值
豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜…[更多]

原标题:中药称玉米须“龙须”一根玉米须堪比二两金

春节期间,各家各户都会自制一些点心,不论是中式的还是西式的,都离不开鸡蛋和牛奶。但是你真的知道,怎样选鸡蛋和牛奶吗?怎样保存鸡蛋才最新鲜呢?

内容提要:玉米,大家都知道有很高的营养价值,殊不知玉米里还藏有一宝,但通常被大家扔掉,它就是玉米须!在中药里,玉米须又称“龙须”,有广泛的预防保健用途,故有着“一根玉米须,堪称二两金”之说。

生奶消费五大误区

玉米,大家都知道有很高的营养价值,殊不知玉米里还藏有一宝,但通常被大家扔掉,它就是玉米须!

误区1:生奶比巴士消毒奶更健康,营养更丰富。

一根玉米须堪比二两金

事实:通过巴氏消毒等手段进行消毒后的牛奶保留了生奶中绝大部分的营养物质,且大大降低了人类喝奶感染病原微生物的风险。

在中药里,玉米须又称“龙须”,有广泛的预防保健用途,故有着“一根玉米须,堪称二两金”之说。

误区2:直接喝生奶不安全,那用生奶做成软芝士、冰激淋、酸奶酪等产品应该就安全了吧?

玉米须茶:把留着须的玉米放进锅内煮,煎煮1小时,把汤水倒出,就是“龙须茶”。“龙须茶”口感不错,喝下去甜丝丝的,有泄热通淋,平肝利胆的功效。可用于胆结石,胆囊炎患者日常调理茶饮。

事实:
生奶在未经过消毒杀菌处理,直接做成软芝士、冰激淋、酸奶酪等产品,其中的病源微生物仍存留在奶产品中。消费此类奶产品比消费生奶的风险有增无减。

玉米须煮鸡蛋:玉米须100克,鸡蛋2个。将玉米须和鸡蛋分别洗净,加水同煮,蛋熟后去皮,复煮片刻,吃蛋喝汤。具有平肝清热、利尿祛湿之功效,适用于肝郁气滞型前列腺增生患者。

误区3:来自健康动物的生奶和生奶产品可放心消费。

石斛玉米须茶:将适量石斛、玉米须、芦根一起放入茶杯中,然后冲入开水,十分钟之后揭盖服用,每天服用

次就可以了。这道石斛玉米须茶的主要作用就是养阴清热利尿,适合一些尿少并且口干舌燥的患者,同时双目塌陷以及皮肤干燥的患者也可以服用。

事实:绝大多数健康动物都是致病微生物的携带者,如弯曲杆菌、大肠O157:H7、沙门氏菌等,这些致病微生物都可通过各种渠道污染生奶。

玉米须红糖茶:将干净的玉米须和红糖水搅拌在一起,然后小火熬煮十分钟,并且不断搅拌均匀,放凉之后就可以服用了,也可以根据自己的喜好加入冰块。咳嗽、产后腹痛以及牙龈出血的患者服用这道食谱,能够有效促进身体健康。

误区4:饲养卫生环境状况良好,就能保证所生产的奶是安全的。事实:没有任何养殖场能做到完全防止病原微生物的侵入。即使这一批奶没有检出致病微生物,也不能保证该农场以后生产的奶都没有病源微生物污染。

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